HET
RAS: PIEMONTESE.
Piemontese dieren komen oorspronkelijk uit Italië, uit de provincie Piemonte.Het is een vleesras, waarvan de kalveren gemakkelijk geboren worden. Piemontese dieren hebben een gen in zich, waarbij de luxe bespiering zich pas ontwikkeld na de geboorte.Bij het piemontese ras heb je dus weinig keizersnede’s.
|
RASKENMERKEN:
|
|
| Huid en haar:
|
Bij geboorte bruin, na 3 a 4 maand wordt de kleur van het haarkleed grijswit. Zwart zijn: oogharen, staartkwasten alsmede klauwen en punten van de horens. |
| Beenwerk: | Fijn en droog. |
| Bevleesdheid: | Goed tot zeer goed. |
| Karakter: | Rustig. |
| Draagtijd: | Rasgemiddelde 292 dagen. |
| Levensduur: | De dieren kunnen gemakkelijk oud worden. In Italië is 42% van de dieren ouder dan 9 jaar. |
| Vruchtbaarheid: | Zeer vroeg kalvend, ongeveer 24 maand. |
|
SLACHTEIGENSCHAPPEN:
|
|
| Aanhoudingspercentage: | 70% |
| Samenstelling karkas: | 82,2% vlees, 14,2% been, 3,6% vet. |
| Het vlees is fijnvezelig en correct gemarmerd. | |
|
CHOLESTROL PER 100 MG VLEES:
|
|
| Rundvlees | 73 mg |
| Varkensvlees | 79 mg |
| Kippenvlees | 76 mg |
| Vis | 52 mg |
| PIEMONTESE VLEES | 48,5 mg |
| (gegevens La Stampa). | |